Kacang hijau menjadi salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Jenis kacang yang satu ini bisa diolah dan dikonsumsi menjadi makanan sehat karena mengandung gizi dan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Beberapa nutrisi yang terkandung dalam kacang hijau seperti vitamin A, vitamin C, magnesium, zat besi, dan tembaga. Semua kandungan tersebut yang terkandung pada kacang hijau, membuat makanan yang satu ini menjadi sumber makanan dengan segudang manfaat.
Baca Juga
- 6 Tanaman Hias yang Diprediksi akan Ngetren di Sepanjang Tahun 2022
- Mengenal Pohon Bintaro, Buahnya Beracun namun Punya Banyak Manfaat!
Karena banyaknya manfaat yang terkandung dalam kacang hijau, membuat komoditas kacang hijau tidak pernah sepi. Selain untuk kesehatan kacang hijau juga bisa membantu menyuburkan tanah. Oleh karena itu, kacang hijau menjadi pilihan para petani untuk rotasi tanaman.
Ada beberapa kandungan nutrisi dan manfaat yang ada pada kacang hijau, antara lain:
Mencegah Penyakit Jantung
Kacang hijau dipercaya mengandung omega-3 sebesar 0,9 mg/100gr dan Omega-6 sebesar 119 mg/100gr. Asam lemak essensial tersebut bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, kandungan serat tinggi pada kacang hijau juga ikut serta dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, sehingga efektif untuk mencegah penyakit kardiovaskulat seperti jantung dan stroke.
Mencegah Anemia
Kandungan zinc dan zat besi didalam kacang hijau membuat kacang hijau bisa mengatasi anemia, membantu keseimbangan hormon dan sistem kelenjar, serta menjaga metabolisme tubuh.
Menurunkan Berat Badan
Bagi yang sedang menjalankan program diet, kacang hijau bisa Anda jadikan salah satu makanan yang bisa Anda konsumsi saat diet. Air rebusat kacang hijau berguna untuk menurunkan berat badan. Kandungan serat yang tinggi serta rendah lemak membuat kacang hijau bisa Anda konsumsi saat diet.
Selain itu, serta juga bisa melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang bisa membantu pertumbuhan bakteri baik dalam usus sehingga bisa melancarkan saluran pencernaan.
Perlu diketahui bahwa mengonsumsi kacang hijau saja tidak bisa menurunkan berat badan secara maksimal jika Anda tidak menjaga pola makan, pola tidur, serta olahraga yang cukup.
Menjaga Kesehatan Mata
Gangguan kesehatan mata seperti penglihatan kabur dan mata lemah bisa diatasi dengan meminum air rebusan kacang hijau. Kandungan yang dihasilkan rebusan kacang hijau adalah vitamin A, zat gizi yang bisa membantu menjaga kesehatan mata.
Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan kalsium serta fosfor merupakan mineral penting yang bisa menjaga kesehatan tulang serta gigi. Kedua kandungan tersebut bisa Anda dapatkan dari kacang hijau. Karena kandungan tersebut, kacang hijau bisa membantu perkembangan tulang serta gigi pada anak serta mencegah osteoporosis pada orang dewasa.
Memperkuat Sistem Kekebelan Tubuh
Kacang hijau kaya akan polisakarida, yakni karbohidrat kompleks dengan serat tinggi. Penelitian menunjukan bahwa jenis kandungan tersebut yang diambil dari kacang hijau bisa mengaktifkan sel darah putih yang disebut makrofag.
Tak hanya itu, kandungan fitonutrien atau zat kimia alami tumbuhan bisa bekerja sebagai anti infeksi. Fitonutrien pada kacang hijau masih sejenis dengan kedelai yang bisa netralkan bakteri, virus, serta mikroba lainnya yang bisa sebabkan infeksi.
Baik untuk Ibu Hamil dan Janin
Sejak zaman dahulu, banyak orang mempercayai bahwa mengonsumsi kacang hijau baik untuk ibu hamil dan janin. Menurut penilitan medis, kandungan protein dalam kacang hijau sangat bermanfaat untuk membantu pertumbuhan sel. Ibu-ibu hamil yang rajin mengonsumsi kacang hijau biasanya mempunyai bayi dengan rambut lebat.